Nauja virtuvė gali atrodyti nepriekaištingai nuotraukose, tačiau kasdienis naudojimas greitai atskleidžia planavimo trūkumus. Ne iki galo atsidarantis stalčius, indaplovės durelėmis užblokuojamas praėjimas ar nuo plautuvės pernelyg nutolusi šiukšliadėžė ilgainiui erzina labiau nei netinkamai pasirinkta fasadų spalva.
Didžioji dalis tokių klaidų atsiranda tuomet, kai vertinamas tik statiškas virtuvės brėžinys. Realiomis sąlygomis žmonės juda, atidaro kelias spinteles, neša karštus indus, krauna indaplovę ir tuo pačiu metu bando prasilenkti. Funkcionalumą parodo ne uždarų baldų vaizdas, o virtuvė, kurioje vienu metu atidarytos durelės ir dirba keli žmonės.
Nepatikrinama, kaip virtuvėje judės žmonės
Projektuojant virtuvės baldai turi būti derinami su konkrečiais šeimos įpročiais. Tradicinis šaldytuvo, plautuvės ir kaitlentės trikampis išlieka naudingas, bet ne visada atspindi šiuolaikinį gyvenimą. Vienas žmogus gali gaminti, kitas krauti indaplovę, o vaikas tuo metu ieškoti užkandžių šaldytuve. Prastai suplanuotoje virtuvėje šie maršrutai susikerta. Šaldytuvas atidaromas ties pagrindiniu praėjimu, indaplovės durelės užblokuoja priėjimą prie plautuvės, o sėdėjimo vietos įrengiamos aktyviausioje gaminimo zonoje. Problema tampa akivaizdi tik pradėjus virtuve naudotis kasdien.
Tarptautinės virtuvės planavimo rekomendacijos vienam gaminančiam žmogui siūlo tarp priešingų darbinių paviršių palikti bent apie 107 cm, o keliems žmonėms – apie 122 cm. Šie skaičiai nėra privaloma Lietuvos projektavimo norma, bet padeda įvertinti, ar atidarius stalčius ir buitinės technikos dureles dar liks pakankamai vietos judėti.
Neįvertinamos atidarytos durelės ir rankenos
Brėžinyje spintelės paprastai vaizduojamos uždarytos, nors kasdien jos naudojamos visiškai kitaip. Kampiniame virtuvės bloke vieno stalčiaus rankena gali atsitrenkti į statmenai sumontuoto stalčiaus fasadą. Prie sienos įrengta spintelė kartais neatsidaro visu kampu, nes durelė remiasi į palangę, radiatorių ar išsikišusią apdailą.
Ypatingo dėmesio reikia šaldytuvo durų krypčiai. Netinkamoje pusėje esantys vyriai gali priversti žmogų apeiti atidarytas duris su produktais rankose. Šaldytuvo durelės taip pat turi atsidaryti pakankamai plačiai, kad būtų galima ištraukti vidinius stalčius ir lentynas. Indaplovės vieta tikrinama su visiškai nuleistomis durelėmis. Profesinėse rekomendacijose nurodoma, kad artimiausias indaplovės kraštas turėtų būti ne toliau kaip maždaug 91 cm nuo plautuvės, o statmenai esančios spintelės neturėtų trukdyti žmogui stovėti prie atidaryto įrenginio.
Paliekama per mažai vientiso darbastalio
Didelis bendras stalviršio plotas dar negarantuoja patogaus darbo. Jį gali suskaidyti plautuvė, kaitlentė, aukšta spinta ir ant paviršiaus nuolat laikomi prietaisai. Galiausiai nelieka vientisos vietos daržovėms pjaustyti, tešlai kočioti ar kelioms lėkštėms sudėti.
Inhaus.lt kolekcija
Kaip ergonominis orientyras šalia pagrindinės plautuvės rekomenduojamas bent maždaug 91 cm pločio ir 61 cm gylio vientisas maisto ruošimo paviršius. Mažoje virtuvėje tokį plotą galima sukurti sumažinus plautuvę, atsisakius per didelės kaitlentės arba rečiau naudojamus prietaisus perkėlus į uždarą spintelę. Vieta reikalinga ir prie šaldytuvo bei orkaitės. Ištrauktas karštas kepimo indas turi būti padedamas šalia, o ne nešamas per visą patalpą. Šios nedidelės „nusileidimo zonos“ dažnai pamirštamos, nes projekte pirmenybė teikiama kuo didesniam spintelių skaičiui.
Sandėliavimo vietos planuojamos ne pagal turimus daiktus
Užsakant virtuvę neretai skaičiuojamos spintelės, bet ne tai, kas jose bus laikoma. Po montavimo paaiškėja, kad aukščiausias puodas netelpa į stalčių, virtuvinis kombainas per sunkus viršutinei lentynai, o kepimo skardoms nėra vertikalios nišos. Prieš projektavimą verta inventorizuoti indus, puodus, prietaisus, maisto atsargas ir rūšiavimo talpas. Kasdien naudojami daiktai turėtų būti laikomi tarp klubų ir akių lygio, sunkūs – apatiniuose stalčiuose, o sezoniniai – sunkiau pasiekiamose viršutinėse spintelėse.
Labai platūs stalčiai atrodo moderniai, bet pripildyti keraminių indų ar ketaus puodų gali sverti kelias dešimtis kilogramų. Projektuojant būtina tikrinti bėgelių keliamąją galią, o ne pasikliauti vien fasado matmenimis.
Pamirštama vieta atliekoms rūšiuoti
Vienos šiukšliadėžės po plautuve daugeliui namų ūkių nebeužtenka. Reikia atskirti mišrias, maisto, pakuočių, stiklo ar užstato sistemai skirtas atliekas. Vilniuje per kiek daugiau nei metus atskirai surinkta daugiau kaip 2,8 tūkst. tonų maisto atliekų, tad jų rūšiavimas jau tapo reikšminga kasdienės buities dalimi.
Atliekų talpų vieta turi būti numatyta dar prieš gaminant spinteles. Po plautuve erdvę sumažina sifonas, filtrai ir vamzdynai, todėl standartinė ištraukiama sistema ten gali netilpti. Patogiausia vieta paprastai yra tarp plautuvės ir pagrindinio maisto ruošimo paviršiaus.
Elektros lizdai numatomi pagal dabartinį prietaisų skaičių
Virdulys, kavos aparatas, skrudintuvas, trintuvas ir virtuvinis kombainas greitai užima visus suplanuotus lizdus. Ilgintuvai ant stalviršio ne tik atrodo netvarkingai, bet ir gali atsidurti šalia vandens ar karštų paviršių. Lizdų planą reikėtų rengti jau pasirinkus buitinę techniką ir numačius jos nuolatines vietas. Svarbu patikrinti, ar rozečių neuždengs stalčių korpusai, ar kištukai netrukdys prietaisui įstumti ir ar liks galimybė techniką atjungti neišardant baldų.
Apšvietimas vertinamas tik pagal bendrą kambario šviesą
Lubinis šviestuvas gali apšviesti patalpą, bet stovint prie stalviršio žmogaus kūnas dažnai meta šešėlį tiesiai ant darbo zonos. Po viršutinėmis spintelėmis įrengtas vientisas apšvietimas leidžia aiškiau matyti maistą, peilius ir paviršiaus nešvarumus. Šviesos juosta turi būti montuojama taip, kad apšviestų darbastalį, o ne tik sienelę. Maitinimo šaltinių ir laidų vietos numatomos prieš baldų gamybą, nes vėliau juos paslėpti nepažeidžiant apdailos gali būti sudėtinga.
Patikimiausias būdas išvengti planavimo klaidų – projektą tikrinti ne kaip gražų vaizdą, o kaip veiksmų seką. Verta mintyse arba pažymėtame realaus dydžio plane atidaryti šaldytuvą, orkaitę, indaplovę ir stalčius, pastatyti prie jų žmones bei atkartoti įprastą vakarienės ruošimą. Toks bandymas dažnai parodo problemas dar iki gamybos, kai jas ištaisyti kainuoja gerokai mažiau.
